グルタミンを多く含む食材や食品と効能・効果や摂取量の目安！ グルタミンと聞いて思い出すのが、昆布などに含まれる〝グルタミン酸〟ではないでしょうか。 甘味・酸味・苦味・塩味に次ぐ5番目の味である「旨味（うまみ）」の代表的な存在がグルタミン酸ですが、今回ご紹介するグルタミンとグルタミン酸は構造が似ているものの、効能や効果に...